País de Origem: Brasil Tipos de Olivas: Korineiki Acidez Máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extra Virgem Prosperato Koroneiki é produzido em Caçapava do Sul/RS, seguindo os mais altos padrões de qualidade, desde os cuidados no campo, escolhendo o momento certo de colher a fruta, até a extração do azeite em um maquinário de alta tecnologia, importado da Itália.
Este azeite possui aroma frutado verde bastante herbáceo, complexo no sabor, com amargor e picância de maior intensidade. No sabor também vemos notas amendoadas que lembram nozes e frutos secos.
Os cuidados na coleta das frutas, higiene e o rápido transporte entre o campo e o lagar são os principais responsáveis pela qualidade final do produto, somente assim é possível se extrair um azeite de oliva extra virgem com baixo índice de acidez livre. Em pouco menos de 1 hora após a chegada das frutas, o azeite de oliva já pode ser envasilhado e levado ao consumidor da maneira mais rápida possível, se mantendo fresco e com todos seus compostos benéficos para a saúde bem preservados.
Harmonização: Ideal com saladas, vegetais cozidos, queijos, frutos do mar, peixes (como bacalhau) e demais carnes.
Prêmios:
LONDON IOOC 2024 – Medalha de Ouro (Inglaterra)
EVO IOOC 2024 – Medalha de Ouro (Itália)
Athena IOOC 2024 – Medalha de Prata (Grécia)
EVO IOOC 2023 – Medalha de Ouro (Itália)
Athena IOOC 2023 – Medalha de Ouro (Grécia)
Japan IOOC 2022 - Medalha de Ouro (Japão)
EVO IOOC 2022 - Medalha de Ouro (Itália)
London IOOC 2022 – Platinum Award (Reino Unido)
TERRAOLIVO 2022 – Grand Prestige Gold (Israel)
NY IOOC 2022 – Medalha de Ouro (EUA)
Athena IOOC 2022 – Medalha de Ouro (Grécia)
BRAZIL IOOC 2021 – Medalha de Prata (BRASIL)
TERRAOLIVO 2021 - Gran Prestige Gold (Israel)
Japan IOOC 2021 - Medalha de Ouro (Japão)
EVO IOOC 2021 – Medalha de Ouro (Itália)
NYIOOC 2020 – MEDALHA DE PRATA (EUA)
JAPAN IOOC 2019 – Medalha de Ouro (Japão)
Medalha de Ouro - NYOOC 2019
87 pontos Flos Olei 2018- Itália- Fazenda selecionada pelo 2º ano consecutivo
Domina International Olive Oil Contest 2017 -Itália- Medalha de prata
Ranking mundial de azeites -Edição 2016 Global 1º lugar no Brasil com 58,5 pts
