País de Origem: Brasil Tipos de Olivas: Ascolana Tenera Acidez Máxima: 0,1%
Produzido em Caçapava do Sul/RS, seguindo os mais altos padrões de qualidade, desde os cuidados no campo, escolhendo o momento certo de colher a fruta, até a extração do azeite em um maquinário de alta tecnologia, importado da Itália. Os cuidados na coleta das frutas, higiene e o rápido transporte entre o campo e o lagar são os principais responsáveis pela qualidade final do produto, somente assim é possível se extrair um azeite de oliva extra virgem com baixo índice de acidez livre. Em pouco menos de 1 hora após a chegada das frutas, o azeite de oliva já pode ser envasado e levado ao consumidor da maneira mais rápida possível, se mantendo fresco e com todos seus compostos benéficos para a saúde bem preservados.
O azeite Prosperato monovarietal ascolana tenera possui aroma frutado verde, com notas herbáceas muito presentes acompanhadas por toques de tomate verde e alcachofra. Em boca é delicado e deixa uma sensação muito agradável de frescor. Seu amargor e picância tem leve intensidade, com persistência na garganta.
Boa harmonização com pratos mais leves para realçar o sabor, assim como para pratos mais temperados para acrescentar estas notas tão marcantes deste azeite.
Harmonização: Ideal para saladas, legumes grelhados, pratos delicados e molhos mais suaves.
