País de Origem: Brasil
Tipos de Oliva: Arbequina
Acidez máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extravirgem La Favola Arbequina é um monovarietal elaborado exclusivamente com azeitonas da variedade Arbequina, reconhecida por seu perfil sensorial delicado, aromático e muito equilibrado. Do cultivo ao envase, todo o processo é conduzido com rígido controle de qualidade: desde o manejo cuidadoso do olival até a colheita no ponto ideal de maturação, seguida de uma extração a frio rápida e precisa. O resultado é um azeite de altíssimo padrão, que preserva ao máximo suas propriedades naturais e sensoriais.
Seu perfil é de frutado médio, com entrada suave e notas marcantes de amêndoas frescas. No paladar, revela um amargor leve e uma picância progressiva, limpa e muito agradável — características típicas de um Arbequina bem elaborado.
O nome Fioravante é uma homenagem ao avô e bisavô dos produtores. Brasileiro de primeira geração, filho de imigrantes italianos do Vêneto, Fioravante Martini sempre teve grande apreço pelo azeite extravirgem. Com esse azeite, seus descendentes celebram não apenas a memória da família, mas também a paixão pelo autêntico sabor mediterrâneo.
Harmonização: Perfeito para saladas verdes com frutas frescas, como rúcula com figos ou morangos. Vai muito bem com pães artesanais, queijos suaves (como brie, burrata ou mozzarella de búfala) e até como finalização em peixes grelhados e ovos pochê. Experimente também com uma pitada de flor de sal e pão rústico — simples e sublime.
