País: Itália Tipos de Oliva: Ogliarola e Coratina Acidez Máxima: 0,4%
O Azeite Extra Virgem De Carlo Cerâmica Brocca tem sua origem nas terras certificadas em Contrada San Martino. Como “The Classic” é produzido a partir de azeitonas colhidas no campo de Bitritto, selecionadas pela família De Carlo por gerações. As azeitonas das variedades Ogliarola e Coratina, são colhidas diretamente a partir da Oliveira e processadas no prazo máximo de 24 horas no moinho do Frantoio.
Possui um aroma frutado verde, quase maduro, muito delicado, que remete a frutas maduras como a banana, bem como alcachofra e almêndoas verdes. No sabor é bastante equilibrado em boca. Tem entrada doce, com amargos e picantes suaves.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de peixe cozido ou assado, frutos do mar fritos, molhos e carnes assadas.
