Tipos de Oliva: Coratina
Acidez máxima: 0,1%
O azeite de oliva extravirgem Estância das Oliveiras Coratina é produzido no município de Viamão, RS. A Coratina, uma variedade de oliva italiana, dá origem a um azeite de aroma frutado verde médio a intenso, marcadamente herbáceo, com notas de alcachofra, amêndoas e rúcula. Destaca-se pelo alto teor de polifenóis, poderosos antioxidantes naturais que contribuem para a saúde ao combater os radicais livres, auxiliando na prevenção do envelhecimento celular e de doenças inflamatórias. Em boca, apresenta amargor e picância intensos, porém bem equilibrados, resultando em uma experiência sensorial surpreendente.
Harmonização: É ideal com pratos mais condimentados e intensos, cordeiro, carnes vermelhas, queijos curados, vegetais assados e verduras amargas.
