A Le Ife é uma empresa situada em Molise, região central da Itália. Fundada por Giuseppe Beniamino, que defende acima de tudo a perservação da memória culinária italiana, realiza a caça e a extração de trufas fazendo uso de métodos tradicionais, aliado a um conhecimento profundo da região onde atua.
Harmonização: Produto utilizado especialmente na finalização de pratos.
Sugestão de uso: com ajuda de um laminador de Tartufo, as lascas podem ser feitas diretamente sobre o prato já elaborado com manteiga ou azeite trufado. Também é possível utilizar o Tartufo Negro picado em conjunto com a manteiga ou azeite trufado, na preparação de massas ou entradas.
