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Tipos de Oliva: Arbequina, Koroneiki, Coratina e Arbosana.
Acidez máxima: 0,1%
O azeite de oliva extra virgem Sabiá Blend, produzido em pequenos lotes em Encruzilhada/RS. As azeitonas carregam a qualidade do terroir dos pampas gaúchos e são colhidas manualmente, ainda verdes. Processadas logo após saírem do pé, resultam em um azeite com um frescor.
É um azeite de alta complexidade, reunindo um buquê de aromas com toques de amêndoas, folha de tomate, alcachofra, ervas aromáticas, frutas tropicais e um toque final mais herbáceo, que lembra grama verde cortada.
Harmonização: É ideal com massas, sopas de legumes, frutos do mar, peixes, como salmão e bacalhau, e carnes.
Prêmios:
Tipos de Oliva: Koroneiki
Acidez máxima: 0,1%
O azeite de oliva extra virgem Sabiá da Mantiqueira, produzido em pequenos lotes na Serra da Mantiqueira, em Santo Antônio do Pinhal/SP. As azeitonas carregam a qualidade do terroir da Mantiqueira e são colhidas manualmente, ainda verdes. Processadas logo após saírem do pé, resultam em um azeite com um frescor.
O azeite de oliva extra virgem Sabiá Koroneiki possui sabor frutado intenso, com toques que lembram folha de tomate, maçã verde, com aromas de ervas e gramas cortadas. É mais picante e com amargor médio. Tem um alto teor de polifenóis, o que lhe dá maior estabilidade de sabor e frescor.
Harmonização: É ideal para pratos mais temperados como risotos, bacalhau, massas e carnes vermelhas.
Prêmios:
