Este azeite de oliva extravirgem Olivas do Sul Coratina, é um azeite diferenciado, com uma verdadeira identidade. Seu frutado é intenso e apresenta picância e um amargor. A sua peculiaridade contém 3 vezes mais polifenóis e antioxidantes em comparação a outros varietais. No olfato apresenta bons aromas de alcachofra, ervas amargas e amêndoa. Na boca é complexo e apresenta um amargo persistente lembrando chicória. Poderoso, rico, esculpido por fenóis perfeitamente fundidos na estrutura, com um bom equilíbrio de sabor.
Harminização: Ideal para harmonizar com carnes vermelhas, churrascos e assados de cordeiro, saladas mediterrâneas e legumes.
