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Tipos de Oliva: Arbosana
Acidez máxima: 0,1%
O azeite de oliva extra virgem Sabiá da Mantiqueira, produzido em pequenos lotes na Serra da Mantiqueira, em Santo Antônio do Pinhal/SP. As azeitonas carregam a qualidade do terroir da Mantiqueira e são colhidas manualmente, ainda verdes. Processadas logo após saírem do pé, resultam em um azeite com um frescor.
O azeite de oliva extra virgem Sabiá Arbosana possui toques muito herbáceos, lembrando grama cortada, amêndoas e frutas tropicais. Frutado, com picância média e levemente amargo.
Harmonização: É ideal para pratos leves, todos os tipos de massas, carpaccio, e saladas de folhas amargas.
Prêmios
