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O azeite de oliva extravirgem Bem-te-Vi da variedade de azeitona Koroneiki é produzido em Encruzilhada do Sul/RS, na Fazenda Don Marco, sendo utilizada a mais alta tecnologia italiana para a sua extração, com filtragem de alta qualidade e controle extremo de todas as etapas. A produção iniciou sua trajetória em 2017, quando o casal, formado pela executiva Michelle Franck Sápiras e pelo fotógrafo Edison Vara, decidiu realizar o investimento na olivicultura brasileira. Em maio de 2018 foram plantadas oliveiras das variedades koroneiki, coratina, manzanilla, arbequina, arbosana, moraiolo e picual. Atualmente eles contam com mais de 5.300 oliveiras distribuídas em aproximadamente 20 hectares.
De origem grega, a variedade de azeitona Koroneiki produz um azeite complexo, de sabor marcante, com frutado intenso, picante e saborosamente amargo, remetendo a notas de folhas do tomateiro, ervas frescas e rúcula.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos mais condimentados, queijos fortes,como gorgonzola, legumes grelhados na brasa, carnes vermelhas, bacalhau e saladas de folhas amargas.
Prêmios
