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O azeite de oliva extravirgem Bem-te-Vi da variedade de azeitona arbequina é produzido em Encruzilhada do Sul/RS, na Fazenda Don Marco, sendo utilizada a mais alta tecnologia italiana para a sua extração, com filtragem de alta qualidade e controle extremo de todas as etapas. A produção iniciou sua trajetória em 2017, quando o casal, formado pela executiva Michelle Franck Sápiras e pelo fotógrafo Edison Vara, decidiu realizar o investimento na olivicultura brasileira. Em maio de 2018 foram plantadas oliveiras das variedades koroneiki, coratina, manzanilla, arbequina, arbosana, moraiolo e picual. Atualmente eles contam com mais de 5.300 oliveiras distribuídas em aproximadamente 20 hectares.
De origem espanhola, a variedade de azeitona arbequina produz um azeite com notas expressivas de amêndoa, notas herbáceas e de grama cortada. Apresenta picância e amargor médios.
Harmonização: É ideal para acompanhar pratos leves e moderadamente condimentados, saladas de folhas verdes, queijos brancos, peixes e sobremesas.
