País de Origem: Brasil Tipos de Olivas: Coratina Acidez Máxima: 0,2%
O azeite de oliva extravirgem Coratina do Lagar H é cuidadosamente elaborado a partir de um dos oito cultivares de azeitonas cultivados no olival da Fazenda, situada no município de Cachoeira do Sul, no estado do Rio Grande do Sul. A Coratina, originária da comuna de Corato, na região da Puglia, Itália, é um cultivar raro e distinto, não frequentemente encontrado em território nacional.
Esta variedade de azeitona é notável por sua resistência e alta produtividade, resultando em um azeite de sabor marcante, com um caráter frutado verde excepcional, acompanhado por uma picância e amargor intensos. Seu perfil aromático é enriquecido por notas de ervas aromáticas, alcachofra e amêndoas. Uma característica notável deste azeite extravirgem é seu conteúdo rico em polifenóis, o que confere a ele uma notável estabilidade. Isso não apenas contribui para sua qualidade excepcional, mas também para sua durabilidade ao longo do tempo. Trata-se do resultado da união entre a tradição italiana da região de Puglia e o cuidado dedicado ao cultivo e produção na Fazenda em Cachoeira do Sul. Seu perfil sensorial único e teor saudável de polifenóis o tornam uma escolha excepcional para apreciadores de azeites de alta qualidade e sabor distinto.
Harmonização: Ideal com saladas de folhas amargas, queijos curados, bruschettas, massas com molhos intensos, carnes grelhadas, vegetais assados e frutos do mar.
