A azeitona verde da La Pastina é um fruto da oliveira que é colhida antes de completar o período de maturação. Após colhida, ela passa por um processo de conservação em salmoura para reduzir o seu amargor natural e ficar própria para o consumo.
O resultado final é um fruto de cor verde com textura consistente e sabor salgado e levemente amargo.
Azeitona da espécie manzanilla, de origem espanhola e é caracterizada por seu formato redondo, caroço pequeno e sabor mais suave.
Com recheio de pasta de anchova, é ideal para servir como aperitivo ou em saladas. Uma verdadeira delícia!
