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Tipos de Oliva: Arbequina, Koroneiki e Arbosana
Acidez máxima: 0,2%
O azeite de oliva extra virgem Gaita Blend é produzido no município de Bom Jesus/RS, nos Campos de Cima da Serra. O pomar do azeite Gaita possui um terroir diferenciado, pois está situado a uma altitude superior a 1.000 metros, onde ocorre uma significativa amplitude térmica. Devido às baixas temperaturas da região, o amadurecimento das azeitonas é mais lento, o que possibilita a colheita em temperaturas amenas, um fator que contribui para conferir maior complexidade e qualidade ao produto.
Este azeite possui aroma frutado médio, com notas de grama recém cortada, banana, abacate, goiaba e tomate verde, que lhe conferem uma excelente complexidade aromática. Em boca, tem entrada adocicada remetendo a banana, mel e baunilha, além de nuances de amêndoa verde. Possuí equilíbrio no amargor e picância.
Harmonização: É ideal com saladas, legumes cozidos ou grelhados, queijos leves, peixes e frutos do mar, carpaccios, risotos, massas, frutas e sobremesas.
Prêmios:
