O Azeite de Oliva Extra Virgem Ares da Bocaina é extraído poucas horas após a colheita, preservando o frescor de seus sabores e aromas. Possui sabor frutado verde suave, com aromas herbáceos e toques de frutas maduras, casca de banana e maça. Em boa realça os frutos secos e possui um amargor e picância equilibrados.
A história do Ares da Bocaina começou em 2008, quando foram plantadas as primeiras oliveiras do cultivo nas terras da Bocaina, a 1.220 metros de altitude, trazidas de Maria da Fé. De início, vieram mudas de grappolo e arbequina; ano passado plantaram também a variedade nacional maria da fé. Ao todo, são 1.770 plantas hoje. A produção é processada num lagar em Maria da Fé. Este é o terceiro ano de produção de azeites na fazenda. Em 2017, colheram 1.800 quilos de azeitonas, que renderam 211 litros de azeite, um blend de grappolo e arbequina. Em 2018, colheram 2 toneladas só de arbequina. Ao todo, produziram cerca de 1.000 litros, sendo 850 litros destinados à venda em 2019.
Harmonização: Ideal para pratos leves como saladas, peixes, massas, pizzas, queijos delicados e sopas..
